Rosso di
Montalcino
denominazione di origine controllata
Rosso di Montalcino is one of Cantina di Montalcino's signature wines: more versatile and immediate than Brunello, it is, however, no less proud and distinctive. It expresses youthful fragrance and complexity.
Grape variety
100% Sangiovese
Alcohol content
12.5%
Analysis
Total Acidity: Tot 5,32 | Residual Sugar: <1 g/l
Soil
I vigneti si trovano nei quattro quadranti della denominazione, unendo le diverse caratteristiche dei suoli in un insieme equilibrato. I terreni calcareo-marnosi delle zone settentrionali apportano al vino freschezza, acidità ed eleganza. I versanti a sud-est, ricchi di componenti minerali, conferiscono sapidità e finezza ai tannini. Infine, i suoli argilloso-sabbiosi del quadrante sud-ovest completano il profilo del vino con struttura e morbidezza. L'unione di queste diverse matrici esprime una sintesi lineare e bilanciata del territorio di Montalcino
Training system
Cordon spur and Guyot, over 5,000 vines/ha with a yield of 8 tonnes/ha
Harvest
From mid-September
Vinification
Destemming and crushing followed by fermentation at 26–28 °C for approximately 20–25 days, with regular pump-overs and cap wetting
Aging
Stainless steel tanks
