Brunello
Riserva 4Q
denominazione di origine controllata e garantita
Un vino elegante, di grande intensità di corpo e complessità aromatica, capacità di lungo invecchiamento e frutto di una selezione fatta dalle migliori botti; prodotto solo in caso di vendemmie straordinarie. L'affinimento in cantina è di 6 anni, di cui almeno 36 mesi in botte e almeno 6 in bottiglia.
Vitigno
Sangiovese 100%
Gradazione
13,5%
Analisi
Acidità: Tot 5,35 | Zuccheri: <1 g/l
Terreno
Questa Riserva nasce da una rigorosa selezione effettuata esclusivamente nei vigneti dei viticoltori storici che collaborano con la cantina, situati nei quattro quadranti della denominazione. Ciascun vigneto è stato scelto per la qualità e la tipicità con cui esprime la propria matrice geologica: i suoli calcareo-marnosi del nord donano al vino spina dorsale acida ed eleganza; i terreni minerali del sud-est infondono una sapidità profonda e tannini fitti; le argille del sud-ovest regalano struttura e un'avvolgenza vellutata. Questa Riserva rappresenta la sintesi più alta di queste storiche collaborazioni, dove l'eccellenza di quattro terroir distinti si unisce in un equilibrio monumentale e longevo
Allevamento
Cordone speronato
e guyot | Densità: > 5.000 ceppi/ha | Produzione: < 70 q.li/ha
Vendemmia
Da metà settembre
Vinificazione
Diraspa pigiatura | Fermentazione a temperatura di 24/26 °C per circa 25-30 gg con rimontaggi e bagnatura del cappello di vinaccia
Affinamento
24 mesi in botti in rovere di Slavonia | Almeno 4 mesi di bottiglia
