Brunello di
Montalcino
denominazione di origine controllata e garantita
Il Brunello di Montalcino DOCG è il vino rappresentativo di Cantina di Montalcino. Il suo stile è riconoscibile e costante nel tempo, per essere un riferimento per gli appassionati. Da sempre racconta la storia dell'azienda nel mondo.
Colore rosso rubino brillante. Aromi di frutti di bosco e ciliegie nere, insieme a note di prugna, funghi, corteccia e legno. Corpo da medio a pieno, con tannini solidi e levigati e un finale lungo e intenso. Strutturato e completo.
Vitigno
Sangiovese 100%
Gradazione
14,5%
Analisi
Acidità: Tot 5,30 | Zuccheri residui: < 1 g/l
Terreno
I vigneti si sviluppano su un mosaico geologico che abbraccia i quattro quadranti della denominazione, fondendo suoli diversi in un blend di straordinario equilibrio. A nord, le matrici calcareo-marnose ricche di Galestro e Alberese donano spiccata acidità, eleganza e longevità. A sud-est, i suoli minerali influenzati dall'antico vulcano Amiata infondono una netta sapidità e tannini setosi. A sud-ovest, infine, le argille marine plioceniche e le sabbie completano l'assemblaggio apportando struttura, volume e morbidezza. Il risultato è una sintesi perfetta del terroir di Montalcino, espressione di una continua ricerca di equilibrio
Allevamento
Cordone speronato
e guyot | Densità: > 5.000 ceppi/ha | Produzione: < 70 q.li/ha
Vendemmia
Da metà settembre
Vinificazione
Diraspa pigiatura
| Fermentazione a temperatura di 24/26 °C per circa 25-30gg con rimontaggi e bagnatura del cappello vinaccia
Affinamento
24 mesi in botti in rovere di Slavonia | Almeno 6 mesi di bottiglia
